Соя Леситин GMO булмаган Соя чөгендереннән ясалган һәм чисталык буенча ачык сары порошок яки балавыз.Аның киң функциональ һәм туклану үзенчәлекләре өчен кулланыла.Ул өч төрле фосфолипидлардан, фосфатидилхолиннан (PC), фосфатидилетаноламиннан (PE) һәм фосфотидилинозиттан (PI) тора.